芒果奶油芝士蛋糕，颜值高，入口即化的感觉

这次老公的生日来个特别点的蛋糕，之前都是烤戚风，然后奶油抹面装饰，这次尝试下奶油芝士蛋糕，做法简单，都不需要烤，全程搅拌，冷藏就行，口感非常好，颜值也特别高，都不需要抹面。送了一块给隔壁西人老太太，她也赞不绝口。喜欢的朋友快试试吧。

用料  

芒果奶油芝士蛋糕，颜值高，入口即化的感觉的做法  

1. 200克消化饼干装到密封袋中，下面垫块布，用擀面杖压粉碎

2. 加入60克融化的黄油，搅拌均匀

3. 8寸的活底蛋糕模，底部和四周抹少许黄油，贴上油纸，将饼干碎均匀铺在底部，用勺子稍微压下，然后拿个圆形透明玻璃杯将底部饼干压紧实，放入冰箱冷藏

4. 400克的奶油奶酪cream cheese放入盆中软化，用硅胶铲搅拌均匀

5. 加入80克无糖酸奶，搅拌均匀

6. 加入60克白砂糖，搅拌均匀

7. 加入160克芒果果泥，搅拌均匀

8. 取40克牛奶，加热至沸腾，加入10克明胶，搅拌均匀，将碗放入沸水中，隔水搅拌直到融化，加入奶油芝士中，搅拌均匀

9. 400毫升重奶油，加入20克白砂糖，用搅拌机高速打发，出现纹路后低速搅拌，提起搅拌头有小尖尖即可

10. 将奶油加入奶油奶酪中，加入一个柠檬的皮碎，半个柠檬汁，搅拌均匀，放一半到蛋糕模中，铺上新鲜的芒果块，再放另外一半，用铲子抹平，放入冰箱冷藏

11. 做芒果果冻。40克开水，加入4克明胶，充分融化，加100克芒果果泥，半个柠檬汁，搅拌均匀，待至常温后，缓缓淋入蛋糕模，轻轻调整蛋糕模，至表面平整，覆盖均匀，冰箱冷藏一夜

12. 第二天，取出，用热毛巾捂下四周，脱模，摆上芒果块，蓝莓，撒上椰丝，完成。好看又好吃哦。

13. 三重口味，好吃看得见

14. 后来又用小碗做了一次，上面没用果冻，用奶油装饰的，也很不错哦

小贴士

这是8寸的分量，如果是6寸的，上文分量减半即可。