森系蛋糕之《绿野仙踪》(圣诞蛋糕)

胡先森的生日靠近圣诞,
今年的蛋糕设计的比较森系,
甚至用到了我们家圣诞树上的元素,
包括圣诞树本树(枝)

所以,除了是个生日蛋糕,
也妥妥是个圣诞蛋糕呀。

用料  

森系蛋糕之《绿野仙踪》(圣诞蛋糕)的做法  

1. 1、鸡蛋加白糖打发；

2. 可以用电动打蛋器，我用的小美插入蝴蝶棒15mins/40C/speed4，最后5分钟，把温度在至0C；

3. 打发好后，加入油、水，筛入面粉；

4. 一定要所刮刀把旁边的鸡蛋糊翻一下，盖住面粉，要不一搅拌就要扑起来。再上下切拌均匀，我用小美可以8s/speed2.5；

5. 倒入模具，震一下气泡；

6. 烤箱预热160度，中下层，30分钟即可。后10多分钟，面糊有些开裂，可略调低上火温度。

7. 到时间，取出倒扣冷却；

8. 剖分成3等份的片状;

9. 奶油加糖;

10. 打发；

11. 取一片蛋糕，抹上一层奶油；

12. 盖上一层蛋糕，重复抹奶油，盖上最后一层蛋糕；

13. 蛋糕整体表面抹奶油；

14. 插上用干树枝自制的小插牌，摆上草莓、蓝莓、干柠檬片、松果、百里香枝、云杉枝,撒上蔓越莓干碎和开心果碎。