为了试试刚买的模具，第一次做，按照戚风的做法，没有回缩
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 牛奶 | 22克 |
| 黄油 | 22克 |
| 可可粉 | 一小勺 |
| 细砂糖 | 45克 |
巧克力纸杯蛋糕（新手教程）的做法
将蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入到隔水软化好的黄油里，搅拌均匀，打至发白，加入牛奶、可可粉和面粉搅拌均匀
蛋白可以放冰箱冷藏一下，会更稳定，用电动打蛋器高速打发，将砂糖分三次加入，打至提起打蛋器有直直的坚挺的角
将蛋白霜分三次与面糊混合，用刮板翻拌均匀
把蛋糕糊倒入模具，八九分满，放入预热好的烤箱，180°烤20分钟左右
当当，烤好了，没有回缩塌陷，也没有开裂，糖也刚刚好，完美
