葡萄干和戚风蛋糕花样组合,超好吃,低油低糖版,也适合1岁+的宝宝吃,阳光午后,一起欢乐地吃起来吧
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
葡萄干 | 15克 |
葡萄干戚风蛋糕6寸低糖低油的做法
蛋清蛋黄分离,蛋清放冰箱冷藏
蛋黄➕牛奶➕玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉,之字形搅拌均匀,不要画圈搅拌哦,容易起筋
葡萄干洗干净,用厨房纸擦干,切碎,加入蛋黄液中搅拌均匀
先150度预热烤箱,蛋白➕糖,分3次打发
打发好的蛋白,取三分之一拌入蛋黄,切拌翻拌均匀,不要画圈搅拌,会消泡的
翻拌好的蛋黄全部倒入蛋白中,继续切拌翻拌,拌匀为止,手法要快速轻柔
混合好的蛋糕糊倒入6寸戚风活底模具中,震出大气泡,入烤箱
150度,烘烤40分钟左右,烤箱温度不一样,时间大家可以自我调整,按自家烤箱脾气来
烤好后拿出来倒扣到烤网上放凉脱模,就可以愉快的吃吃吃啦,松软细腻,香甜可口