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果子学校戚风蛋糕1-2-3-4蛋用量转化记录

   来源:料理馆    阅读: 2.14W 次
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果子学校戚风蛋糕1-2-3-4蛋用量转化记录的做法步骤图

原方来自小至连封面也是盗图因为我还没有做出过能给人看的完美戚风😭待我学成,一定更换!
这个菜谱完全是为了自己操作方便,做了一个简单的计算哦。计算方法是:原方用量除以3,四舍五入为整数,得到一蛋的用量;然后分别乘以2和4,得到两蛋和四蛋的用量。
有这个自己不需要一边操作一边计算搞的手忙脚乱,分享出来也希望能给大家带来一点便利哦。
再次感谢小至给了这么好的方子!

用料  

【一蛋】
蛋黄(蛋黄糊) 1个
砂糖(蛋黄糊) 7g
水(蛋黄糊) 10ml
植物油(蛋黄糊) 10g
低筋粉(蛋黄糊) 17g
蛋白(蛋白霜) 1个
砂糖(蛋白霜) 17g
【两蛋】
蛋黄(蛋黄糊) 2个
砂糖(蛋黄糊) 14g
水(蛋黄糊) 20ml
植物油(蛋黄糊) 20g
低筋粉(蛋黄糊) 34g
蛋白(蛋白霜) 2个
砂糖(蛋白霜) 34g
【三蛋】就是原方啦
【四蛋】
蛋黄(蛋黄糊) 4个
砂糖(蛋黄糊) 28g
水(蛋黄糊) 40ml
植物油(蛋黄糊) 40g
低筋粉(蛋黄糊) 68g
蛋白(蛋白霜) 4个
砂糖(蛋白霜) 68g

果子学校戚风蛋糕1-2-3-4蛋用量转化记录的做法  

  1. 具体步骤参看原方~超详细超靠谱!

面包
饼干
披萨
泡芙
烘焙
蛋挞

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