用料
黄油 | 180克 |
糖粉 | 80克 |
色拉油 | 10克 |
蛋黄 | 一个 |
牛奶 | 40克 |
低筋面粉 | 225克 |
玉米淀粉 | 80克 |
盐 | 1克 |
香港老师傅配方,小花黄油曲奇,奶香浓郁酥到掉渣的做法
黄油软化后,加入糖粉、色拉油一起打到微发。
把蛋黄加进去,搅拌均匀
把牛奶加进去,打到吸收融合,可以分多次加
低筋面粉,玉米淀粉过筛,再加入盐,搅拌均匀到没有粉状
面团装进裱花袋里,随便挤成啥样都行,大小一定要均匀
烤箱上下火160度,烤17-20分钟就好啦
这个配方做出来,奶香味非常浓,大老远就能闻到!而且很酥很酥,就算一直吃一直吃都完全不会吃腻哦!
小贴士
1、挤曲奇是需要点力气的,最好买曲奇专用的那种裱花袋,或者普通裱花袋套两层,不然容易破。
2、如果要做别的口味,就在步骤4的时候,适量添加抹茶粉/巧克力粉之类的。