家里有小朋友的家长,都希望能够快速🔜的做好一款甜点吧,既不费时,又不耗力,重点是无添加!!当然,蛋糕店的很多甜品都很好吃,不得不说,面包类的做不出外卖的口感,蛋糕类的都得有泡打粉,那么,饼干可以做到的就是无添加!!
该用量是一般用量的两倍,这样够小朋友吃好几天。我用的中小烤箱,具体尺寸和饼干数量请见小贴士!
用料
低筋粉 | 230g |
糖粉 | 60g |
鸡蛋液 | 1颗鸡蛋 |
黄油 | 150g |
蔓越莓干 | 50g |
快手蔓越莓饼干(无添加)的做法
黄油温水软化后加入糖粉(软化黄油过程可以借用手动打蛋器搅拌,这样会更快融化。)
加入的糖粉用手动打蛋器搅拌均匀即可,不需要过量搅拌。
再加入鸡蛋液,搅拌均匀。(我用的土鸡蛋,一颗大概45g左右)
随后加入低粉拌均匀,再放入蔓越莓碎粒,搅拌几下即可。(放入模具塑型,冰箱冷冻半小时!)
拿出切成0.6厘米的块,喜欢厚点的就切0.8cm。放入烤箱烤18分钟,160度。
拿出晾凉后放入饼干袋保存,好次到没朋友!
小贴士
1.该配方适合展艺方形磨具,定型后一整条多一点点。切成0.6cm的块刚好两盘半。(大概50块饼干的量)
2.我的是18l小烤箱,160度预热10分钟,烤18分钟上色就已经比较不错了。(烤盘尺寸228mm×305mm)
3.烤好后务必放在烤架上晾凉,这样会很酥很香。
4.配方中糖粉适合爱吃微甜的盆友,个人觉得甜度够了。如果喜欢甜度高的盆友可以糖粉加至90g。