简单易上手的燕麦曲奇，软的哦！
用料
| 黄油 | 1杯（约226克） |
| 普通面粉 | 2杯 |
| 快熟燕麦片 | 3杯 |
| 白砂糖 | 1杯 |
| 红糖 | 1杯 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草萃取液 | 1茶匙 |
| 烘焙苏打 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 肉桂粉 | 1.5茶匙 |
软香燕麦曲奇的做法
黄油室温软化，加入红糖和白糖，搅打至细滑柔软。如果觉得不好搅，糖可以分次加入。
黄油料中挨个加入鸡蛋，每加一个都要在搅匀后再加下一个。加入香草萃取液搅匀。
加入面粉／肉桂粉／盐和烘焙苏打的混合物，与黄油拌匀，直到看不见面粉为止。拌入燕麦片搅匀。
把拌好的面糊放入冰箱冷藏至少30分钟。
从冰箱取出后，把面糊搓成一个一个山楂大小的小球，相隔3-4厘米排在烤盘里，用手或者叉子轻轻压一下，不用压得很扁。
烤箱预热170度，烤8-10分钟即可。取出时要先晾凉再拿起，因为刚烤好的小饼比较软。
小贴士
这个方的用料量大概可以做64块饼干。如果想吃更大的，可以搓成核桃大小的球。
