买了两个压花杖做饼干，出来效果很好记一下。方子参考 非常好的方子。糖量我改成65克，加盐2克。这个方子适合任何印花类饼干
两倍的量可以做多色（口味）。分出三份，分别加20克可可粉、抹茶粉就是巧克力饼干和抹茶饼干和原味。
必须糖霜，不然容易翻车
室温20度，操作容易；但是压好的饼干片还是比较软，放入冷冻10分钟更容易操作。因为量多，我进行分批操作：压好花的面片就先不分离放盘，先放入冷冻；取出另外一份面团重复擀压、印花操作，再放入冷冻，同时取出上一次冷冻的面片出来，此时已经硬了就容易分离出来摆放烤垫上，如此重复步骤。
用烤饼干的专用垫更好，出来的饼干平整
预热烤箱170度，烤15分钟。放烤箱中间偏下一点位置烤
用料
| 黄油 | 115克 |
| 糖粉 | 65克 |
| 盐 | 2克 |
| 面粉（我用了中筋） | 225克 |
| 常温全蛋液 | 38克 |
| 香草精（适量） | 1.5瓶盖 |
压花曲奇饼干 压花擀面杖小饼干的做法
软化黄油，加入全部糖和盐。打发黄油至蓬松变白
分两次加入蛋液
完全吸收蛋液后加入自己泡的香草精。超香香，泡了一天年多了
完全吸收后加入面粉
高速打到变成不粘缸的面团。拿出一部分，加想要的粉，例如可可粉，继续打匀
可可粉。打匀后也是不粘缸的
取出适量，其余冷藏（室温20度放置也可以，但是放久有点软，硬一点点更容易压花）
用的是3mm的擀面调节片压的厚度
擀面杖涂油，面片要有点点硬度这样才不会粘杖，如果粘了只有用牙签挑出然后涂油重新再压
印出饼干片，先不要分离摆盘，因为比较软分离容易变形，此时整片放冷冻（操作如方子开头部分写的）
冷冻之后就很好摆弄了。好看的清晰花纹、爱了爱了
预热烤箱170度，烤15分钟
还可以做渐变色。好看。
