偶然间吃到这款小零食，入口酥脆，一点也不硬，然后买太贵了，一百多估计就半斤左右，那就寻思着自己做吧，然后就说干就干，哇咔咔，是真不难
用料
| 材料1⃣️ | |
| 黄油 | 5克 |
| 巧克力豆（可可脂含量55以上） | 5克 |
| 腰果 | 65克 |
| 蜂蜜 | 6克 |
| 材料2⃣️ | |
| 蛋白 | 36克（基本上一个大点的鸡蛋就够了） |
| 糖 | 38克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 低粉 | 35克 |
| 融化的黄油 | 45克 |
网红焦糖脆脆（小白都能成功）的做法
准备好所有材料，材料1种除了腰果都能加在一起，然后粉一起，蛋清跟糖一起
腰果捣碎备用
黄油巧克力豆蜂蜜融化（温度不要超过45度）
融化好的液体加入腰果碎拌匀备用
准备一盆50度左右的温水，然后蛋清隔水打发，打发至细腻小泡能流动就行（跟戚风打法不一样）
打发好后的蛋白分三次加入融化的黄油，每次都搅拌至吸收再加入下一次
拌匀后的蛋白状态
筛入低粉可可粉，翻拌均匀
烤箱150度预热，装入裱花袋，挤在烤盘上，中间要隔开点距离，烤的时候会融化一点的，上面放上腰果碎，送入预热好的烤箱，上下火150度烤12-15分钟即可
冷却后的焦糖脆脆，装好密封，常温可以保存一周左右，因为自己做的是没有添加剂的，一周最久了
小贴士
1.蛋白不需要太过打发，这样出来的成品就会表面小气孔比较多，看我的，因为我女儿练手的，所以打发的不是特别好，但是也能看
2.冷却后的脆脆是很脆的那种，如果是软的，那就是没熟，有点苦就是焦了喔。
3.烤箱温度不是一定的，视自己的烤箱而定，还有时间，自己摸准脾气就行啦
