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粽子小饼干

   来源:料理馆    阅读: 1.12W 次
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粽子小饼干的做法步骤图,粽子小饼干怎么做好吃

用料  

黄油 80克
低筋面粉 130克
全蛋液 20克
糖粉 45克
抹茶粉、可可粉、红曲粉 适量(调色用)

粽子饼干的做法  

  1. 黄油80克室温软化后加入糖粉45克搅拌均匀

    粽子小饼干的做法步骤图,粽子小饼干怎么做好吃 第2张
  2. 加入蛋液继续搅拌

    粽子小饼干的做法步骤图,粽子小饼干怎么做好吃 第3张
  3. 低筋面粉130克过筛到黄油糊中翻拌至无干粉状

    粽子小饼干的做法步骤图,粽子小饼干怎么做好吃 第4张
  4. 面团分割为四份进行调色,大概为130克面团(抹茶粉调色)、25克面团(可可粉调色)、20克面团(红曲粉调色)、90克面团不调色,调好色的面团随时用保鲜膜封起来,以防长期暴露在空气中干裂

    粽子小饼干的做法步骤图,粽子小饼干怎么做好吃 第5张
  5. 抹茶面团揉成圆柱形从中间切个沟,原味面团揉搓成四边菱形,一头卡进抹茶面团中间的沟里

    粽子小饼干的做法步骤图,粽子小饼干怎么做好吃 第6张
  6. 为避免烘烤时这两个部分分离,稍微用力压一压裹一层保鲜膜放进冰箱冷冻20分钟

    粽子小饼干的做法步骤图,粽子小饼干怎么做好吃 第7张
  7. 冰箱取出后切片备用

    粽子小饼干的做法步骤图,粽子小饼干怎么做好吃 第8张
  8. 粉色面团搓小圆球做腮红,可可面团揉小条和眼睛,用刀背切出粽叶纹理,预热烤箱150摄氏度

    粽子小饼干的做法步骤图,粽子小饼干怎么做好吃 第9张
  9. 烤箱中层150摄氏度烘烤15分钟左右,随时观察饼干上色情况

    粽子小饼干的做法步骤图,粽子小饼干怎么做好吃 第10张
  10. 步骤略微复杂但成品真的很可爱

    粽子小饼干的做法步骤图,粽子小饼干怎么做好吃 第11张

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