下午发了个朋友圈，很多朋友都要求发方子，吃好晚餐立马把方子整理出来啦～
蛋黄酥做法：
月饼做法：
用料
| 红豆 | 250g |
| 细砂糖 | 110g |
| 麦芽糖 | 120g |
| 花生油 | 105g |
豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）的做法
红豆用清水洗净后浸泡一晚～
泡好的豆豆加适量清水，高压锅煮25分钟左右，煮至豆子酥烂即可。
留适量汤汁，趁热加入油、麦芽糖及细砂糖。
用勺子搅拌均匀，这时你会发现豆豆变稀了，这样破壁机中就可以少加点水，否则炒馅时会炒到崩溃～
倒入破壁机中，我用米厨静音真空破壁机。
时间设置一分半钟，速度用最高速档H档。
打好后倒入不粘平底锅中，有木有超细腻呢～
用中小火慢慢熬煮～
热，是肯定的，想要品尝到天然无添加的美食，辛苦点也是值得滴～
炒至豆沙抱团，开始冒油，再炒几分钟就好了，具体看状态～
我做出来的成品约740g。
刚才有不少朋友说要炒好后的豆沙视频，这是放凉后的状态～
再来一个～
做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我哦
威Xing，yjyhcf1206
