本人超爱吃糯米锅巴,记得怀孕期间都一直想吃它,今天就来解锁吧!😁😁
用料
糯米 | 250克 |
生粉 | 10克 |
盐 | 3克 |
水 | 600克 |
自制糯米锅巴的做法
称250克糯米,倒入600克水浸泡一夜
第二天早上起来把水倒掉,沥干糯米
称入3克盐、10克生粉,搅拌均匀
在漏勺上铺薄薄的一层
放进油锅里炸,到一定时间会自动浮起来
颜色金黄不怎么冒泡的时候捞起来,这样香酥可口的糯米锅巴就完成啦!
小贴士
1、生粉不可太多,多了粘在漏勺上不好自动浮起来!
2一定要注意糯米不可铺的太厚,不然炸不透,里面软的不好吃!
3、炸的时间不可太长,泛黄不怎么冒泡就捞起来,不然炸老了苦的!
4、如果想吃麻辣、五香味的可以自己加少许麻辣、五香粉,或者其他调味料!