用料
香叶 | 2片 |
肉桂 | 5克 |
八角 | 1个 |
姜 | 4片 |
花椒 | 一把 |
糖 | 20克 |
酱油 | 100克 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 3根 |
小米辣椒 | 6个 |
蒜头 | 1颗 |
鸭脚 | 半斤 |
陈醋 | 200克 |
好吃到停不下来的柠檬鸭脚的做法
将鸭脚去指甲,切小块,焯水后捞出用冷水泡五分钟;再加水及香料(姜、八角、花椒、蒜头、香叶、肉桂)煮熟。
煮熟后马上过凉水,然后凉水泡十五分钟。
将柠檬去皮去籽,小米椒切圈,香菜切段。
一半挤汁+切片(留两片摆盘);一半去皮。
准备就绪。
将鸭脚捞起沥干后装入保鲜盒。加入陈醋、酱油、糖,切好的柠檬、香菜、小米椒。充分搅拌均匀即可。(也可以剁蒜蓉加入,会更香,这次家里的蒜头用完了,味道差了一味)
拌均匀后放入冰箱泡一晚。
当当当~可以开吃啦!
小贴士
做法跟网红鸡脚一样,只是家里冰箱存货只有鸭脚。所以尝试一下鸭脚来做,惊喜满满,很好吃。一开始我老公满是嫌弃,觉得用鸭脚做是黑暗料理。结果打脸了,他还给我起了标题“好吃到停不下来~”哈哈哈😄