玫瑰花拉糕（美善品版）

看着厨友grace做的桂花拉糕，看着眼馋，正好家里除桂花酱没有，其他食材都有，就临时起意用玫瑰花酱替代，颜值是不是更高。关键是口味也很不错，咬上一口，香甜糯滑，还留有玫瑰花香。

用料  

玫瑰花拉糕（美善品版）的做法  

1. 200g水和60g白砂糖，60度/5分钟/速度1，至白砂糖融化

2. 期间找一个适宜的模具，四周抹上色拉油，再撒些白酒。

3. 白糖全部融化后把糯米粉、澄面、色拉油等全部食材放入主锅，30秒/速度6，所有食材已打成米浆。

4. 把打好的米浆倒入之前准备好的模具内，再稍稍振荡一下，去除里面的空气。

5. 清洗一下主锅，放入700克水，放上蒸锅，40分钟/高火V

6. 出锅趁热将玫瑰花酱抹在表面

7. 凉透后就可以脱模，刀具粘凉水切会比较容易切。

小贴士

1、我用的不沾固模、脱模时很方便。