小时候妈妈就会做这个小吃给我们，妈妈喜欢用铁锅，而我喜欢不粘锅
以前传统的是加花生的，加杏仁片是我在一茶楼里面偷师回来的——花生杏仁各有各风味。
配方可做30cm平底锅，两个量
用料
| 糯米粉 | 170克 |
| 水 | 170克 |
| 油(煎的时候用) | 适量 |
| 馅: | |
| 白糖 | 25克 |
| 椰蓉 | 6克 |
| 杏仁片 | 25克 |
广东早茶小吃〖薄撑〗杏仁椰蓉味的做法
杏仁片，150度烘烤10分钟，金黄即可
白糖和椰蓉混合均匀备用
糯米粉加水混合(一比一配方)，这样做出来比较蒜，但成品比较软，我觉得很好吃，喜欢没那么软的。就减10g水
锅内加油，油热以后转小火
倒入一般量的面团，记得这是小火
铲子底部沾点油，然后开始满满撑薄面团
撑薄后，开大火，煎香一面后，翻面再煎一下
关火，撒上白糖和椰蓉，撒上杏仁片
不喜欢杏仁片，就加炒香的花生，压碎
然后卷起来
趁热切好
趁热吃最好吃，外脆里糯
油不能太少，不然会干煎。口感不脆反而是干硬的哦
小贴士
油不能太少，平底锅就尽快少油了。用铁锅油更多哦
