路边摊同款的香煎小土豆

疫情期间宅久了 外面的餐馆都没开业
更不要说路边摊啦

这个香煎小土豆简直就是路边摊必吃之一
刚好最近菜店里出了很多这种小土豆
买回来洗洗煎煎就能拥有路边摊同款啦～

用料  

路边摊同款的香煎小土豆的做法  

1. 1⃣️ 小土豆洗干净泥巴，想去皮的可以去皮，不想去皮的也可不去，我觉得不去皮更好吃呢。

2. 2⃣️ 土豆上锅蒸二十分钟

3. 土豆蒸至筷子能戳破就好啦

4. 3⃣️ 蒸好的小土豆用刀轻轻压扁，不要压太烂囖

5. 4⃣️ 锅热好后，放入油，油热后就放入土豆中小火煎至两面金黄。

6. 煎好一面，翻一面继续煎

7. 5⃣️ 土豆拨至一边，另一边留油，倒入蒜末炒香

8. 6⃣️ 放入烧烤料 孜然粉 辣椒面，继续翻炒

9. 7⃣️ 倒入生抽 蚝油 白胡椒粉 鸡精 盐，继续翻炒。

10. 8⃣️ 最后出锅前，放入葱花 白芝麻，翻炒两下试一下味就可以出锅啦。

11. 出锅啦，很香很好吃😋

小贴士

1. 买不到小土豆的话，大中土豆🥔可以切一下，切成小块就好啦。

2. 烧烤料真的是增味神器，有了烧烤料就不用自己琢磨放些啥了，可以一步到位。没有的话，可以自己配一下。