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无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图

   来源:料理馆    阅读: 9.63K 次
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无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图

娃特别喜欢漂亮可爱的蝴蝶,可我一直没有找到可以参考的蝴蝶汤圆图片,于是自己捏了几个,捏出来以后自己感觉很可爱啊哈哈!供大家参考参考!
没有具体比例,我是先用糯米粉加水调出比较稀的粉子,然后再分成小份分别加入不同颜色的果蔬粉!如果没有果蔬粉,用蔬菜也行,比如菠菜榨汁,南瓜煮熟用保鲜袋包起来成泥再直接和糯米粉混合,用南瓜泥或者果蔬汁就不需要再加水。
当然,我想墙裂推荐熊熊🐻汤圆,巧克力外皮夹豆沙馅,真的口感超好,味道也很好!

用料  

糯米粉 适量(见上面)
适量(见上面)
紫色(紫薯粉/紫薯泥) 适量
绿色(菠菜粉/菠菜汁) 适量
红色/粉色(红曲米粉) 适量
南瓜泥/南瓜粉 适量
蓝色(蝶豆花粉) 适量
夹馅(豆沙) 适量
巧克力汤圆皮(好时巧克力融化加糯米粉和少许水) 适量

无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法  

  1. 炒豆沙,因为是心血来潮第一次传菜谱,做的时候没有记豆沙比例……而且我一般都是凭感觉,大概是150g红豆加水,水不要太多,熬的那种,用高压锅压15分钟左右,豆子软了但还没烂的程度,然后把水倒掉,趁热加入大约50克白砂糖(我不喜欢太甜的豆沙,甜度自行调整),60g左右麦芽糖,还有50g左右的花生油(我试了花生油和玉米油,发现花生油做出来更香,像小时候月饼里的那种豆沙,不腻,很香),(具体比例请大家自己掌握,我真没称……)混合均匀之后倒入破壁机打成泥,如果打不动则需要加些水,别让机器空转!之后平底锅小火开始炒豆沙,不断的翻炒,搅拌,注意别糊锅,一定要不断的翻炒,

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第2张
  2. 慢慢的,水份炒干了以后,豆沙开始抱团,不粘锅铲了就可以了,喜欢稀一点可以早点关火,干一点的可以继续炒,我自己喜欢干一点的。

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第3张
  3. 炒好的豆沙放入碗中,盖保鲜膜否则会干!

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第4张
  4. 然后就开始准备不同颜色的汤圆皮:
    用糯米粉加水调出比较稀的粉子,然后再分成小份分别加入不同颜色的果蔬粉揉成彩色粉团!不要太干,一定要有点软,但揉团之后放案板上不会软踏踏的状态!
    具体配色见上面的用料表。
    如果没有果蔬粉,用蔬菜也行,比如菠菜榨汁,南瓜煮熟用保鲜袋包起来蒸成泥再直接和糯米粉混合,用南瓜泥或者果蔬汁就不需要再加水。
    墙裂推荐熊熊🐻汤圆,巧克力外皮夹豆沙馅,真的口感超好,味道也很好!巧克力融化加糯米粉混合成团,干的话加点水,注意状态!
    然后就开始塑型吧,做好的卡通汤圆下面要粘少许糯米粉,或者盘子里撒少许糯米粉,不然会粘盘子。



    这一次做的汤圆,最喜欢南瓜泥汤圆和巧克力汤圆!

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第5张
  5. 主要是给大家看看样式,嘻嘻,如果需要具体的捏法,可以留言,下次更新哦!
    嘴用牙签戳 一个点一个点那样,像缝纫机那样叮叮叮戳出一条曲线

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第6张
  6. 可爱的小蝴蝶,娃的最爱,紫色是紫薯粉,深紫色和浅紫色是通过控制紫薯粉的量来实现的哈,同理,深粉色浅粉色也是通过控制红曲米粉来实现的,不懂可以留言。

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第7张
  7. 不小心把紫色的沾水了

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第8张
  8. 可爱

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第9张
  9. 巧克力皮的小熊,口感很好,旁边黄色的是南瓜泥汤圆,很好吃

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第10张
  10. 水烧开后轻轻放入,刚下锅的时候,注意火候,沸腾的太厉害火就要调小一点,

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第11张
  11. 上次在下厨房学的小猪汤圆

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第12张
  12. 好了^0^~起锅 动作要温柔,不然会破坏造型

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第13张
  13. 煮熟以后

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第14张
  14. 小熊下锅

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第15张
  15. 巧克力香味

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第16张
  16. 煮熟的小熊

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第17张
  17. 猪猪

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第18张
  18. 可爱

    无色素卡通汤圆 蝴蝶熊蜜蜂猪猪!多图的做法步骤图 第19张

小贴士

第一次传菜谱,不周到之处多多包涵!有问题可以留言

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