夹心丸子：胡萝卜夹水萝卜丸子（无油素食）

夹心丸子，色彩绚丽，造型美观，口味不错，是素食才能做到的色彩绚烂的美食。

用料  

夹心丸子：胡萝卜夹水萝卜丸子（无油素食）的做法  

1. 胡萝卜一根，去皮，擦丝，切成饺子馅一样大小的碎粒，放入少许盐，姜粒，搅拌均匀，放入三勺木薯粉，一勺白面粉，和成面团备用。

2. 水萝卜一根，带皮擦丝，切成饺子馅一样大小的碎粒，挤干水分，放入盐，五香粉，味精，搅拌均匀，放入三勺木薯粉，一勺白面粉，和成面团备用。

3. 分别把胡萝卜面团和水萝卜面团分成大小均匀，数量相等的小面剂备用。

4. 取一个胡萝卜面剂，拍扁，中间包裹上一个水萝卜面剂，将四周团起来，放入盘中。

5. 如此反复，将所有面剂团好，全部放入盘中，一定要放入盘中，因为丸子太软，如果分散放置，蒸好后就是面饼，只有一个挨一个放入盘中，蒸出来才是丸子的样子。

6. 将盘子冷水上锅，蒸10分钟，稍微晾凉，取出即可。