用土豆或红薯替代米饭，大大增加了膳食纤维，低卡富有饱腹感，再卷上各种蔬菜和蛋肉，造就一份高逼格的减脂餐！
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 海苔 | 1张 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 生菜 |
低卡寿司卷—蔬菜土豆海苔卷的做法
将生菜洗净切条，黄瓜、胡萝卜去皮切条。
土豆去皮切成小块，放入碗中，加水在土豆1/3处，微波炉先加热5分钟，再放入微波炉转5分钟。碾成土豆泥，加入适量胡椒和盐，搅拌均匀。可以加少许牛奶增加奶香味。
鸡蛋磕入碗中打发，加少许盐调味，用不粘锅摊成蛋皮。
海苔铺在卷席上，均匀抹上土豆泥。注意不要抹到边上，留点空隙，防止卷动时土豆泥卷到外面去。
铺上蛋皮，放入火腿肠、黄瓜、胡萝卜，生菜，加上自己喜欢的酱料。我用了番茄酱。可以添加自己喜欢的食材比如肉松等。
最后卷起来，我忘记拍照了。用刀沾点水，切成小块，就完成啦～(^o^)
小贴士
我是第一次做，卷寿司方法还不熟练，导致最后没卷成功！大家可以百度一下卷寿司的技巧哦！
