用料
| 寿司米（或者短米） | 2杯 |
| 寿司醋 | 2勺 |
| 盐 | 2茶勺 |
| 糖 | 2茶勺 |
| 鱼生（三文鱼，吞拿鱼，扇贝子，剑鱼等） | 随意 |
| 青瓜或牛油果 | 1个 |
米饭部分我就简单说一下，不要用尖米或者茉莉花米哦……如果没有寿司米可以用短米（就一般用来煮粥的短米），糯米的话我没试过也不建议，不知道是哪来的创意🤪 米饭煮熟纳凉后，拌入混合好醋➕盐➕糖的调料。我的比例是2杯米就配2大勺的醋➕2小勺盐➕2小勺的白糖，让盐和糖彻底融合混合在醋里后再和米饭翻拌。因为我个人喜欢醋，所以有时候会再加一勺醋！这个可以根据个人口味灵活调整！关于醋，我试过日本寿司醋和普通米醋，讲真！没差别！所以现在我多用米醋做寿司！把冰块盒子铺上保鲜膜，把鱼生服帖的放到格子里！
然后，一个个填装上拌好醋的已经置凉的米饭，如图！我上图用的是三文鱼和牛油果！这个可以随个人喜欢随意搭配😋
把米饭踏实
踏实后，不要那么快反转过来，给它一点时间定型！我试过很赶把它反转过来，结果造型就很容易散😅 不要急，制作美食的过程也是一种解压的很享受的过程！有没有同感的？😛
再来一格，这格是三文鱼和扇贝子的
倒扣在大盘子上，再慢慢地把保鲜膜撕开
这样出来没一块饭团大小都相同，而且鱼生都特别服帖！
配上鱼子酱，美味加分😜 下面是客串的紫菜卷
顺便提一下紫菜卷的做法！牛油果（或者青瓜萝卜，根据个人喜好）鱼片放在最里部，由里卷上来
卷完后我觉得等半小时左右，或者放冰箱冰一下定型，再切比较容易
紫菜卷和饭团寿司大合影！
小贴士
Hmmm…… 我觉得用冰格做饭团寿司真的很简单，但也是有不好，就是饭团太多了……也可能是因为我的冰格太大，如果有小一些格子的应该更适合…
如果你没有冰格又想做饭团寿司，用保鲜膜把饭抓起来在手里捏成饭团… 我从来没用过手套，我对手套有心理阴影总觉得有一股塑胶味！但如果厨房专用的或者不会吧……其实用保鲜膜抓饭就是为了不粘手，容易做造型！如果直接用手抓的话，会很粘手就必须不停地弄湿手才不会粘，可是不小心到最后，米饭也弄湿了，会更难抓成饭团…
