用料
沙拉醬2根新鮮紅辣椒,去籽,切段1 粒蒜頭6枝 新鮮香菜根,切小段20克 無鹽烤花生60克 冰糖粉50克魚露 | |
1粒萊姆,取汁液20克水10克 紅葸頭2根 新鮮樟檬香茅,取白色部份,斜切片1茶匙醬油1茶匙 椰糖200克牛小排,切絲(約0.5公分) | |
青芒果沙拉3粒 越南青芒果,去皮、切絲10克 新鮮九層塔,取葉、切碎 |
沙拉醬
1 將新鮮紅辣椒、蒜頭、香菜根、無鹽烤花生和糖放入主鍋,以10秒/速度5切碎。
2 加入魚露、萊姆和水,以10秒/速度3混合,盛入小碗備用。
3 將紅葱頭、香茅、魚露、醬油、椰糖和牛
小排放入碗內,抓匀後腌20分鐘。
青芒果沙拉
4 將腌好的牛肉放入主鍋,不需蓋上量杯,
以5分/Varoma/速度 1拌炒,置入网锅沥掉湯汁。將青芒果絲和牛肉放入大碗內拌匀,淋上沙拉醬和九層塔碎,即可享用。