这个时节莴笋正是大量上市时，小区助农团购了一些莴笋。
家主说小时候吃过酱莴笋好吃，问我吃过没有。我好像没吃过。
既然他说了，就做一些酱莴笋吧。
酱莴笋真的很下饭好吃。做法很简单。
‼️配方量稍微有些多，可以减半做。
做好的酱莴笋冷藏能保存一周左右。
用料
| 去皮莴笋 | 1600克 |
| 食盐 | 15克 |
| 白糖 | 5克 |
| 生抽 | 220克 |
| 老抽 | 20克 |
| 蒜瓣 | 30克 |
| 小米辣 | 30克 |
| 生姜 | 10克 |
🔥下饭小菜‼️酱莴笋·附晒干莴笋做法的做法
莴笋洗净切成稍微粗一些条，加盐拌均匀，静置1.5小时，让莴笋出水变软
莴笋条出水后会变软，用凉开水洗一遍沥干水
蒜瓣.小米辣.生姜切碎加白糖，生抽，老抽混合
倒入莴笋中拌均匀，泡一夜。早上起来在上下拌一拌
特别爽口好吃
很下饭的一道小菜
用盐腌好的莴笋条也可以拿出来晒干
晒干后可以保存好久，吃的时候用清水泡软，炒腊肉或者五花肉也是特别好吃！
