新冠流行的日子,不方出门买菜,亲戚从农村老家带了菜过来,看着香菜很新鲜,赶紧先吃起来
用料
牛肉 | 100克 |
香菜 | 200克 |
盐 | 少量 |
蒸鱼豉油 | 少量 |
麻油 | 少量 |
食用油 | 少量 |
香菜拌酱牛肉的做法
香菜是20公分长的农家种的,不是矮小的那种。去根,整理下,清除烂叶,稍微用水浸泡会。
锅里加水烧开,放盐和少量的食用油
香菜放入烫15到20秒,不用太长时间。
香菜捞出后稍微放凉下就切断,长度2公分,也可自定义。
牛肉是妈妈卤好的,我切成片直接用了。
牛肉片放干净锅里,加入香菜,放入盐,蒸鱼豉油,香油,拌匀。
倒出装盘就可上桌食用了。
小贴士
牛肉卤制的方法下厨房很多,就不详细说了,喜欢辣的也可加辣椒丝或者辣酱,自由添加。