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蓝莓酱慕斯

   来源:料理馆    阅读: 3.09W 次
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蓝莓酱慕斯的做法步骤图,蓝莓酱慕斯怎么做好吃

6寸的量哈,其实还装不满模具。

用料  

淡奶油 200ml
白砂糖 20g
蓝莓酱(丘比) 1瓶132g
麦维它消化饼 76g
黄油 40g
牛奶 100ml
吉利丁粉 10g

蓝莓酱慕斯的做法  

  1. 饼干锤碎,我个人觉得越碎约好,这样会比较均匀

    蓝莓酱慕斯的做法步骤图,蓝莓酱慕斯怎么做好吃 第2张
  2. 隔水加热黄油,融化均匀之后,和饼干一起搅拌均匀,然后放入模具,模具先垫一张油纸。铺均匀,压实,放入冰箱先。

    蓝莓酱慕斯的做法步骤图,蓝莓酱慕斯怎么做好吃 第3张
  3. 倒入牛奶,砂糖,隔水加热,砂糖融化之后加入吉利丁粉,慢慢搅拌融化,因为粉真的好难融化,有吉利丁片更好

    蓝莓酱慕斯的做法步骤图,蓝莓酱慕斯怎么做好吃 第4张
  4. 加入蓝莓酱,搅拌均匀就变酱紫啦

    蓝莓酱慕斯的做法步骤图,蓝莓酱慕斯怎么做好吃 第5张
  5. 打发奶油,有纹路就行

    蓝莓酱慕斯的做法步骤图,蓝莓酱慕斯怎么做好吃 第6张
  6. 加入步骤4的成果,一起打发,搅拌均匀,再打发

    蓝莓酱慕斯的做法步骤图,蓝莓酱慕斯怎么做好吃 第7张
  7. 倒入模具,铺平,放入冰箱冷藏4小时或者过夜,然后脱模

    蓝莓酱慕斯的做法步骤图,蓝莓酱慕斯怎么做好吃 第8张
  8. 中间用杯子顶着,然后用吹风机吹一圈,脱模

    蓝莓酱慕斯的做法步骤图,蓝莓酱慕斯怎么做好吃 第9张

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