“我花了近一年才到这里，过这条街毕竟没那么难，一切就看另一边等着你的人是谁。” ——《蓝莓之夜》
The story have all been told before
I guess it's just how it goes
用料
| ①蓝莓酱 | |
| 蓝莓 | 200克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| ②蛋糕体 | |
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 黄油 | 25克 |
| 消化饼干 | 80克 |
| 吉利丁 | 1片 |
| ③镜面 | |
| 牛奶 | 100克 |
| 白砂糖 | 7克 |
| 吉利丁 | 1片 |
渐变蓝莓慕斯（六寸）的做法
将材料①全部倒入小奶锅小火煮开，期间不断搅拌，直至汤汁变浓稠，放凉，过筛，用力挤压出汁水待用。
消化饼干打碎，拌入融化的黄油，倒入模具，压实，进冰箱冷藏半小时。
隔水融化奶油奶酪，五分打发淡奶油，拌入白砂糖，柠檬汁和融化的吉利丁液，然后把蛋糕液分成两份，一份加入四分之三的蓝莓汁，另一份加入剩下的四分之一蓝莓汁，拌匀。
从冰箱取出冷藏好的饼干底，倒入颜色深的蛋糕液，再倒入颜色浅的，抹平。冰箱冷藏2小时。
镜面制作：
吉利丁片剪成几块，冷水泡软，牛奶用微波炉中火叮一分钟，加入泡好的吉利丁片和白砂糖搅拌均匀，放凉至手温，倒在蛋糕上，隔夜冷藏即可。
发挥想象点缀一下😍🥰
小贴士
熬了蓝莓酱的锅和装蓝莓酱的碗不要洗，倒点开水搅合搅合，就有了一杯新鲜美味蓝莓汁😏
过筛完的蓝莓酱渣不要丢，抹在烤好的面包片上简直不要太美好。👌🏻
