想吃个炒年糕，又想吃别的蔬菜，又懒得炒那么多次，那么就来个大杂烩吧！
用料
| 年糕 | 适量（一人份） |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 丝瓜 | 1小根或半根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 肉 | 看个人需求 |
| 香菜 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 辣椒(干湿都可) | 2个 |
| 生抽酱油 | 适量 |
| 食用油 | 适量(正常一份菜的油) |
西红柿丝瓜胡萝卜肉丝炒年糕的做法
将年糕洗净，锅里冷水烧沸，年糕倒入沸水里，煮软，捞出放入凉水里，备用。
（1.放入凉水里是为了让年糕不会黏在一起。2.我用的是长条形的年糕，别的年糕也可以的。3.年糕煮软，但不要煮的特别特别软，注意把控好。）
处理『胡萝卜，丝瓜，西红柿，香菜，肉丝，辣椒』备用。
胡萝卜：洗净，刮去皮(可刮可不刮)，切成丝，如上图。
丝瓜：削皮，洗净，切直段(小一点)或者滚刀法都行。
西红柿：洗净，热水烫皮，剥皮，切小块或者切碎都行。
香菜：洗净，切成胡萝卜丝差不多长的段。
肉：我用的一小块猪肉，洗净，切丝。
辣椒：我用的干辣椒，洗净，切碎。
开大火热锅，倒入食用油；
先将『胡萝卜丝，丝瓜块』倒入锅中炒软炒变色；
再将『肉丝，年糕，辣椒』倒入锅中，一起炒一小会；
看到肉丝熟了，就放入『西红柿碎』，火改为☞中火☜，再炒一小会，将西红柿混匀；
最后加入适量『生抽酱油，盐，胡椒粉』和『香菜』，炒匀入味；
西红柿汁收的差不多的时候，关火，入盘，开吃！
小贴士
①emmm，炒的时候注意不要炒糊了。
②喜欢鸡蛋的话可以先煎蛋花，再炒胡萝卜丝瓜，其他不变，不过我喜欢放肉丝的，不喜欢放鸡蛋的。
③西红柿一定要剥皮哦，炒过之后西红柿肉就不见影子了，全部溶在了其他菜里，整盘炒年糕带着西红柿微酸的口感，有别于醋的口感！nice！
④因为后面放西红柿，西红柿汁多，一般不会炒焦，最后要火小一点，慢慢的收汁。所以这个炒年糕口感不会特别干！
