前一天吃了白菜猪肉馅的锅贴,感觉不好吃,于是今天自己买了材料自己做,好吃不贵也没那么麻烦
用料
虾仁 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
饺子皮 | 25张 |
调料 | 家常调料自行脑补 |
鸡蛋虾仁锅贴的做法
2个鸡蛋打撒,炒一下,备用,把虾仁切碎,和鸡蛋拌一下,放入盐,鸡精,料酒,蚝油,胡椒粉,搅拌均匀,放冰箱15分钟左右,趁腌制的时候拿个碗,面粉加水搅和搅和,可以稀一点,但是用的时候一定要在搅和一下
买的饺子皮,当然,喜欢自己擀饺子皮的朋友,也可以自己擀。包锅贴,如果饺子皮粘不上,用手指抹点清水,在连接处抹一下就可以粘了
平底锅放油,锅贴放上去,开中火,约1到2分钟,然后到清水淹没饺子皮底部,盖上盖子,转小火,把水烧差不多没
看不到里面水有多少就打开盖子看,然后加入面粉水,和前面一样多,小火一直烧到水差不多没有,就可以关火了
出锅前喜欢放芝麻的放芝麻,喜欢放葱末的放葱末,喜欢啥也不放的,就不放