纠结早餐不知道吃啥?
那就来一款既没有泡打粉而且超美味快手的香葱肉松司康。咸口味的司康味道也是一级棒。
用料
中筋面粉 | 150克 |
盐 | 3克 |
糖 | 10克 |
全蛋液 | 30克 |
牛奶 | 45克 |
黄油 | 40克 |
酵母 | 2克 |
肉松 | 25克 |
火腿肠 | 1根 |
香葱 | 适量 |
【香葱肉松司康】|无泡打粉|快手早餐的做法
准备好准备好所有材料。
黄油是提前室温软化好的。
面粉倒入大碗里,加上盐,糖。
拌匀。
放入室温融化好切成小块的黄油。然后把黄油和面粉用手搓到一起。
搓好的状态。面粉有粗粗的絮状就可以了。
牛奶加入酵母,用刮刀拌匀。
把上一步骤的牛奶酵母液倒入面粉中。
再加入蛋液。
用刮刀拌匀。刚开始会有点干,稍微耐心一点,一两分钟就大概拌匀了。
用刮刀大概拌匀之后可以直接用手揉,记得带上手套,揉两下就如图片中光滑了。
直接加入火腿肠,肉松和小香葱。
拌匀。拌匀的方法视频中有说到。
盖上保鲜膜,进冰箱冷藏发酵一晚上。
第2天早上冷藏好之后拿出来,擀成大概三厘米厚的圆片,大概就行。
用刮刀分成8份。
放入烤盘中,烤盘是不粘的没有垫油纸,如果不是不粘的烤盘记得垫上油纸防粘。
轻轻刷上蛋液,这个蛋液可以用全蛋液,也可以用蛋黄加一点点水,这个蛋液没有在配料表中,是另外拿的鸡蛋。
放入充分预热好的烤箱,180度烘烤20~25分钟左右。
表面上色比较重的可以适当调低一点上火。温度时间根据各家烤箱实际的调节。
慢慢在长高~咸口的味道超级香。
出炉放凉之后就可以当早餐了。
上桌~
小土匪说,哇,还有肉松呢~
小贴士
用的是酵母冷藏一夜发酵的,所以没有用泡打粉,如果想直接快速的也可以用泡打粉的方子。