孩子们最爱吃虾,今天用手抓饼给他们做了个不一样的早点吃,孩子说这个酥饼鲜嫩多汁还不油。
我家冰箱里手抓饼是从没断过,吃完了再就做新鲜的,自己做的手抓饼没那么油腻,更好吃!菜谱最后我写了手抓饼的做法和配方,喜欢的记得收藏关注哈😊
这款马克西姆微压不粘锅真的太好用了,锅盖是带密封圈的,煎东西熟的快,还能保证绝对多汁,超赞!
用料
大虾 | 8只 |
手抓饼 | 2张 |
食用油 | 适量 |
马苏里芝士碎 | 适量 |
欧芹碎 | 适量 |
💯手抓饼花样吃法~芝士大虾酥.马克西姆不粘锅(内含自制手抓饼做法)的做法
虾去头去壳,尾巴留着,虾肉切开,抽虾线,把虾肉拍扁一些,然后用适量的生抽,蚝油,料酒,黑胡椒粉,淀粉,一点点食用油,抓均匀腌制10分钟
一张手抓饼放软后切成4份
先把腌制好的大虾放上去,尾巴露出来就行,然后撒上解冻后的芝士碎,撒一点欧芹碎,按照图片的包法包上
两边折过来。然后再把顶头的拉过来包好即可
再翻面,依次做好其余的
不粘锅放一点油,放入做好的虾酥,开中小🔥盖上锅盖焖煎,一面煎黄后翻面,再盖上锅盖,两面都煎黄就熟啦
煎熟喽,出锅
沾点番茄酱…
芝士会拉丝,虾肉鲜嫩出汁哦!
手抓做法,普通面粉500克,用290温水揉成团后加40克食用油,一起揉成很柔软的面团,盖上盖子醒发2小时,然后将面团分成6份
一个面团擀开。擀成半透明状态,薄薄的样子,抹上一层猪油,一张饼大概就用了图片上的那么一坨猪油,吃起来一点也不油腻,再撒一点盐和花椒粉,一张饼大概撒两小撮盐,一撮就是两个手指头捏起来的量
然后叠起面团,再卷起来
最后上下两层都垫一张油纸,擀成圆饼即可,我一般每次会做6张,装袋冷冻,吃完了再做。
小贴士
处理虾的时候就可以把手抓饼拿出来常温解冻了哦。