豆浆的营养价值,我就不多说了,能称上“国饮”,那绝对不简单,市售的豆子大都不新鲜,而且大部分豆浆都是兑水的,我家鑫鑫从小最不喜欢的就是豆浆,九阳豆浆机换了一台又一台,包括几千元的破壁机,他一口都不喝。唯独果语料理机打磨的豆浆,他给的评价是:蛮好喝的!而且自己在家做,省事又省时,有营养味道好!
用料
黄豆 | 50克 |
黑豆 | 50克 |
花生 | 50克 |
水 | 850克 |
糖 | 适量 |
食材配比是2人量,可根据人数和口味添加 |
鑫宝豆浆的做法
豆子提前浸泡一晚,夏天记得放冰箱冷藏。
取出浸泡好的豆子,倒掉水,清洗一两遍放一边备用,然后安装好料理机,再准备一个装豆渣的大盆。
半汤匙豆子放进料桶里,用料理机加小孔刀网摇,记得少量投放,等豆子摇好了再放第二汤匙,这样摇起来特别轻松,速度也快,反之,欲速则不达。
温馨提示:如果发现摇不动,那肯定是心急豆子放太多。可以先倒摇几下,豆子和豆渣就会退回来,接着就可以继续之前的操作。
摇到最后,把头拧紧,料桶里的食材几乎都能摇出来。
摇好的豆渣里,加入850克水,用勺子搅拌均匀。
用过滤网将豆浆过滤到锅里,家有奶酪机的小伙伴,一定要用起来,特别好使,过滤的豆汁里面一点渣也没有。
开大火,豆浆烧开后,撇去浮沫,加入适量糖,搅拌后,转小火再煮5分钟。
豆浆煮好了,特别香浓,完全是儿时的味道!
小贴士