蒸鸡蛋壮壮妈试过多种方法，都可以蒸出嫩滑如豆腐脑样的蛋羹，我今天给大家说一种最简单的方法，无需滤网过滤等很繁琐
具体重点掌握以下两点
1.水用50-60℃的温开水，鸡蛋和温水比例1：2
2.蒸的时候盖盘子扣着或者保鲜膜，用中火蒸，关火后焖3分钟
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水 | 4整蛋壳水 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 芝麻香油 | 5滴 |
超嫩滑蒸鸡蛋羹❤️做法简单❗️营养丰富易消化的做法
鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）
手动蛋抽搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要
碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟
放生抽，芝麻香油调味
嫩滑爽口，如同豆腐脑，布丁一样，营养丰富易消化
小贴士
1.锅中水开后再开始计时，蒸鸡蛋时间大概8-10分钟，碗的厚度不一样，时间会有少许差异
2.重要的事情说三遍水要用温！开！水！不能用一丁点生水，蒸的时候盖上盘子或者保鲜膜，保鲜膜上面扎小孔
