用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 纯牛奶 | 60克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 可可粉 | 2克左右 |
花纹蛋糕的做法
把冷藏的鸡蛋，蛋黄蛋白分离 。
纯牛奶中加入玉米油，搅拌均匀 。
筛入低筋面粉 拌匀。
混匀后加入蛋黄 ，拌匀。
现在来打发蛋白 ，蛋白中滴入几滴柠檬汁，白糖分三次加入 ，搅打至出现鱼眼泡状时，第一次加入 ；
细腻浓稠时第二次加入 细砂糖；
出现纹路时，第三次加入细砂糖 ；
直到搅打出一个弯钩时，停止搅打 。
先舀1/3蛋白霜到蛋黄糊里面 ，用翻拌的手法翻拌均匀 。
再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里面混合均匀。
混合均匀。
倒入烤盘里面 。
留少许蛋糊，筛入可可粉，翻拌均匀。
然后装入裱花袋里面。
朝着一个方向挤，宽度尽量保持一致，大概2厘米左右。
找一根竹签插到底，朝着一个方向划过去，也是隔开2厘米左右。
放入预热好的烤箱，140度烤50分钟。
时间到出炉。
把蛋糕移到烤架上。
不太烫手时，切块即可食用。
💅💅💅
小贴士
不同品牌的烤箱性能也许有所不同，温度请自行调整。
