![水波蛋吐司poached egg toast的做法步骤图]( "水波蛋吐司poached egg toast的做法步骤图")
230kcal
16g蛋白质
6g脂肪
29g碳水
用料
| 鸡蛋，室温 | 1个 |
| 白醋 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 黑麦面包，烤 | 1片 |
| 西红柿，切片或烤 | 1个 |
| 菠菜叶 | 一大把 |
| 海盐和黑胡椒 | |
水波蛋吐司poached egg toast的做法
把鸡蛋挖开，一次一个，把一个鸡蛋打碎在碟子上或者小盘子里。
在宽平底锅中加水至8厘米深。加白醋和盐。用中火或高火煮沸。调至低-中，水应该正在沸腾。
把一个碗装满冷水放在一边。用一个打蛋器/搅拌器将沸腾的水向一个方向搅动，形成漩涡。把鸡蛋滑到中间。半软的蛋黄煮2-3分钟，硬的蛋黄则3-4分钟。
用开槽勺子，把鸡蛋放到装冷水的碗里。取出并放在衬有纸巾的盘子上。用开槽勺子撇去水中的泡沫。剩下的鸡蛋重复步骤。
把鸡蛋放在黑麦吐司上，配上烤番茄和菠菜叶。
