前段时间在老家吃了弟媳妇做的普通煎饼，觉得太单调了，就想着研究一下加入其他东西做煎饼，今天有心情就研究着做了。。。
用料
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱 | 一根 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 盐 | 2勺 |
| 面粉 | 50克 |
| 辣椒面或胡椒粉 | 1勺 |
（超简单）土豆胡萝卜煎饼的做法
土豆，胡萝卜洗净切丝，土豆切好洗两遍。
葱切好备用。
用一个碗打两鸡蛋加2勺盐打匀。
把切好的土豆、胡萝卜、葱、鸡蛋倒入一个盆里，放入1勺辣椒面（或胡椒粉），50克面粉，不需要放太多（只是为了更好的粘连）。
用勺子搅拌均匀（要多搅拌一会）搅成这样的糊状，觉得湿了可以再加点面粉。
锅里放一点点油烧热，全程小火，把搅拌好的糊一勺勺放入锅里煎（摊薄点容易熟），等一面煎的固定了，用筷子翻另一面煎，反复翻两次基本就熟了。
出锅，开吃，小心烫。
小贴士
我做的是1-2个人的量，所有材料配料看人数准备和加入。
趁热吃外面会有点脆好吃，凉了就会有点软了没那么好吃了。
