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特色八宝粥,和小吃店的一模一样!

   来源:料理馆    阅读: 1.13W 次
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特色八宝粥,和小吃店的一模一样!的做法步骤图

疫情当前,想吃就得自己动手!

用料  

糯米 500克
银耳 4朵
枸杞 20粒
红枣 5颗
芝麻 50克
黄豆 100克

特色八宝,和小吃店的一模一样!的做法  

  1. 糯米放锅里,米和水1:2上锅蒸熟,蒸锅下面熬银耳汤,差不多一个半小时就都OK了
    (蒸米建议用不锈钢盆,导热好,为了让米有软烂的感觉建议一直蒸着,反正一锅不费火)

    黄豆洗干净放在炒锅,炒至每颗开裂,注意一直要用小火并且持续翻动,怕糊~炒大概15分钟,盛出来盘子晾凉,用破壁机打碎装罐

    黑芝麻下锅小火炒香,闻着香味后盛出晾凉

    最后挖两勺糯米铺底,浇上熬出胶的银耳汤,依次放白糖,黑芝麻,黄豆面,枸杞,红枣干,甜度看个人喜好

    开吃!

    特色八宝粥,和小吃店的一模一样!的做法步骤图 第2张
  2. 晶莹剔透,粘度也刚好

    特色八宝粥,和小吃店的一模一样!的做法步骤图 第3张
  3. 黄豆面是这个八宝粥的精髓噢!可以多放点,根本停不下来

    特色八宝粥,和小吃店的一模一样!的做法步骤图 第4张

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