用料
| 生冷冻大虾仁 | 210g |
| 料酒 | 50g |
| 黑胡椒粉 | 0.5g |
| 老姜 | 2片 |
| 花椒 | 1g |
| 八角 | 2g |
| 开水 | 150g |
| 葱花 | 适量 |
| 猪前腿肉 | 480g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 十三香 | 2g |
| 盐 | 1g |
| 玉米粒 | 150g |
| 热油 | 30g |
| 普通面粉 | 10g |
| 清水 | 100g |
| 菜油 | 12克 |
| 黑芝麻（熟） | 适量 |
| 饺子皮 | 600g |
早餐Vlog｜㊙️鲜虾锅贴🍤巨简单‼️外皮酥脆柔软😋肉鲜嫩Q弹还多汁的做法
虾仁提前2小时从冰箱速冻拿出解冻（虾仁我是从山姆超市买的，这款虾仁肉质很肥厚、很Q弹😋）
准备210g虾仁（大概14只的样子）倒入碗里，洗净…每只锅贴里都想要包虾仁的妹子可以再多准备一点虾仁…我这个方子是做三分之一的虾仁锅贴，还有余下的三分之二是做纯肉锅贴
准备480g猪前腿肉…要买那种带点肥肉的…这样做出来的锅贴里面肉汁才会多一些
洗净…切块 放入绞肉机里 然后打碎（我这个是手拉式的绞肉机 ）
所以还需要再用菜刀再剁得细腻一些
虾仁里放入料酒50g、黑胡椒粉0.5g …搅拌一下 …常温腌制一刻钟（注意⚠️我这张图有些出入，虾仁这边腌制好了以后…每个虾仁剪成两半，等下包馅料的时候容易收口）
另外准备一个碗…里面放入老姜2片、花椒1g、八角2g、葱花适量
加入滚烫的开水150g ，备用
猪肉里加入鸡蛋1个、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉2g、十三香2g、盐1g
用筷子搅拌均匀
把之前准备好的葱姜水里的材料捞出
葱姜水分次倒入 …
每倒入一次都要搅拌均匀…全部倒完为止
加入150g玉米粒
搅拌均匀
加入适量的葱花、淋上30g热油
搅拌均匀，准备600g饺子皮
中间放上肉馅，在上面放上半个虾仁（我这张图上的虾仁有些出入，放半个就行😊）在饺子皮内侧的一边沾上一点清水，方便后面收口
接下来就是捏🤏褶子啦…如图⬆️虾仁到后面不够可以包成纯肉锅贴
吃不完的可以放在塑料盒子里 放冰箱速冻保存哦😋
平底锅调小火，上面抹上一层菜油，加热5分钟
放入锅贴 …一个个整整齐齐的排好队
现在来调面粉水：10g普通面粉➕12g菜油➕100g清水 搅合均匀
淋在饺子表面…盖上锅盖…调中火煎10分钟
最后再撒上熟黑芝麻，再盖上锅盖中火煎5分钟
鲜美多汁的虾仁锅贴出炉啦👏
😋
