小学时候印象最深刻的就是学校对面的麻辣鸡肉包,小学毕业下来,包子也从八毛一个涨到一块五,现在再回去,包子铺已经不见了,所以就想自己动手回忆熟悉的味道。
用料
麻辣鸡腿包的做法
鸡腿去骨,切成小块,放腌料,放冰箱冷藏室腌一夜。
把面粉,糖,水,酵母放入面包机和面,发酵至一倍大。
把腌好的鸡肉和辣椒在锅里炒到七八成熟,可以加点耗油,尝味道看用不用放盐。
接下来就可以包了,分12个就是小包子,我的锅两锅正好蒸完。包太丑就不放图了。
放锅里二次发酵15分钟,然后凉水开始中小火蒸20分钟。
到时间关火等10分钟再开锅盖。
开吃!!!