秋天的南瓜核桃糯米羹暖身暖胃暖心情

秋天的南瓜季，各种南瓜美味做起来！南瓜饼（）；巴斯克南瓜芝士蛋糕（）我都做过了。金秋季节，金色的南瓜真的好好吃，百吃不厌。
这两天下雨降温，阳光也不灿烂。有点儿阴冷的天气，心情也倍受影响。今天就来做这款南瓜核桃糯米羹来明媚一下心情。做这款羹汤的灵感来自于南瓜粥与南瓜汤，所以这是一款介于两者之间又集两者特色的羹。南瓜与糯米的搭配不用多说，经典！加入一些核桃更添营养。头一天晩上蒸好南瓜，浸泡好糯米与核桃，早起将所有原材料用料理机一打再煮个十来分钟，一款简单快手美味营养全面健康的早餐就有了。色香味俱全，暖身贴胃暖心情，打开全新的一天！

用料  

秋天的南瓜核桃糯米羹暖身暖胃暖心情的做法  

1. 1. 准备好原材料，南瓜我用了又粉又面又甜的贝贝南瓜

2. 2. 糯米与核桃洗净后浸泡4小时或者过夜

3. 3. 贝贝南瓜切开，去籽洗净后切大块上锅，大火蒸二十分钟左右蒸至熟透晾凉。

4. 4. 南瓜凉后去皮。将浸泡好的核桃糯米倒掉水，先准备好清水一杯。

5. 5. 将图4中的所有原材料倒入料理机中打至细腻。

6. 打大约两分钟左右

7. 这样差不多

8. 6. 将剩下的一杯清水用来涮料理机并一起将打好的南瓜浆倒入锅中。

9. 7. 开大火煮开并不断搅拌以免糊锅，然后加入冰糖继续搅拌至冰糖全部融化

10. 8. 煮至浓稠成糊，挂在铲上缓慢滴落成块即可关火盛出

11. 加一些泡好的枸杞摆盘拍照—看着很有食欲且心情大好

12. 近照特写

13. 尝一尝：有南瓜的香甜，又有软糯的口感，还有核桃沙沙的层次感，暖身贴胃，好喝！

小贴士

本方可以做成4人份。