🍅“好事发生”柿子花生🥜广式月饼🥮

讨个好彩头，祝您中秋快乐，好事发生😊
朋友反馈，不甜不腻，好吃😋

用料  

🍅“好事发生”柿子花生🥜广式月饼🥮的做法  

1.         食用油、转化糖浆和枧水搅拌至乳化。

2.        加入中筋面粉和红茶碎，大致搅拌后下手揉匀，团成面团。

3.        如法炮制橙色和绿色面团，裹上保鲜膜松弛1-2小时。
        【橙色面团】基础面团 176克+金黄芝士粉13克。
        【绿色面团】基础面团5克+抹茶粉4课。

4.         花生饼皮和馅料分别分成20克和30克各14个。

5.        饼皮按扁，压圆，包入馅料，用虎口慢慢向中间合拢，捏紧收口，搓圆。

6.          依次做好。

7.        稍微揉成长条，放入花生模具，按压，脱模。
          表面洒水（防止干裂），送入预热好的烤箱上火180度，下火150度烤15分钟。时间到如果表面上色还不够可用上火再烤5分钟。

8.         烤花生期间来分下柿子月饼的馅料*12和叶子饼皮*12。

9.        柿子饼皮也分好*12。

10.        同法包入馅料。

11.        柿子模具抹点面粉后嗑掉，放入绿色饼皮。

12.        压上橙色面团，再盖上模具的另一边（同样抹点面粉）。

13.        脱模。

14.        刷上水，好漂亮啊！
           送入烤箱，上火175度下火150度烤20分钟，10分钟时盖锡纸以防上色太过。

15.        广式月饼刚烤完表皮略软，冷却后变硬（能砸碎核桃那种😂）回油3天就会变软，表面也更有光泽。

小贴士

月饼馅可以购买也可以自己制作，要注意不能太湿太软，不然影响造型。
只要配齐材料，广式月饼一点也不难，快来试一试吧😄