用料
| 方便面 | 包 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 菠菜 | 5颗 |
| 香菇 | 5朵 |
| 蕃茄酱 | 2勺（喜欢酸甜口味可酌情添加） |
| 黑胡椒酱 | 1勺 |
| 麻椒 | 20粒（一定要多放） |
炒方便面深夜食堂的做法
香菇切丁，菠菜洗净，鸡蛋打散备用。煮上半锅水，准备下面。
水开后下面，煮到八成熟时，捞出放入冷水中，沥干水分备用。
锅中放少许油，锅热后放入麻椒，出味儿后剔除麻椒，把鸡蛋倒入锅中开始翻炒，并放入香菇菠菜继续翻炒，期间倒入番茄酱与黑胡椒酱，待香菇菠菜入味后放入沥干水分的方便面，翻炒均匀后就可以出锅了。
小贴士
麻椒一定要放，麻椒一定要放，麻椒一定要放！
