原创 图文来自 会做菜的表哥
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 姜块蒜头毛葱 | 适量 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 海鲜酱 | 1勺 |
| 红方 | 1块 |
| 白方 | 5块 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果 | 1个 |
| 胡椒粒 | 十粒 |
| 冰糖或者黄糖 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 花生酱 | 1勺 |
| 蒜蓉辣椒酱 | 1勺 |
| 萝卜 | 适量 |
冬日暖阳标准粤菜—牛腩炖萝卜的做法
牛腩切块，加入料酒先焯水，去掉腥味
热锅，多放一些油，热油下入切好的姜块、蒜瓣、独头毛葱，炸到少许金黄捞出
锅内留少许油，倒入牛腩块，煸炒至有一点焦香
调酱料：空碗加入两勺柱侯酱、一勺海鲜酱、白腐乳五块、一块红腐乳，搅拌均匀成糊状。
再次热锅，倒入少许先前炸料的油，把炸好的姜块蒜头毛葱倒入锅内炒香，加入调好的酱料，继续翻炒，出香味了，加入牛腩，继续煸炒
加入蚝油、生抽、一点点干辣椒调味。翻炒均匀
加入多一些的料酒，加入开水。
加入香叶、八角、草果，桂皮、一块黄糖
加入胡椒粒、鸡粉、盖好锅盖小火焖煮50分钟。家里有高压锅，压15分钟即可。喜欢有嚼头的焖煮40分钟即可
焖煮四十分钟的时候，加入一勺蒜蓉辣椒酱、一勺花生酱。喜欢吃萝卜的加一些萝卜块
这就是50分钟后效果，因为吃斋牛腩，所以什么都没加，把药材都挑拣出来，烧一个煲仔，把牛腩盛出来。哈哈，舔屏吧
