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把一颗大橙子装进欧包里,满满维C

   来源:料理馆    阅读: 2.72W 次
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把一颗大橙子装进欧包里,满满维C的做法步骤图

跟着君之做家常面包,这一次,与橙子来一场大碰撞。工艺简单,关键满满橙子香气,隔屏,你闻到了嘛

用料  

橙子 1个
高筋面粉 220克
低筋面粉 30克
牛奶 40克
20克
砂糖 15克
2克
酵母 5克
黄油 20克

把一颗大橙子装进欧包里,满满维C的做法  

  1. 1️⃣将一颗大橙子连皮煮15分钟,用筷子扎软即可。2️⃣煮熟的橙子切块放入料理机打碎

    把一颗大橙子装进欧包里,满满维C的做法步骤图 第2张
  2. 打碎后的橙子泥备用

    把一颗大橙子装进欧包里,满满维C的做法步骤图 第3张
  3. 配料中除黄油,以外的配料都放入厨师机,低档1搅拌10分钟至面粉有颗粒状

    把一颗大橙子装进欧包里,满满维C的做法步骤图 第4张
  4. 面团静置10分钟后将黄油加入,之后厨师机开高速2档和面团

    把一颗大橙子装进欧包里,满满维C的做法步骤图 第5张
  5. 1️⃣面团大约揉20分钟出手膜后盖保鲜膜开始第一次发酵,室温下20-25度大约1小时到1.5小时2️⃣排气后将面团分成两份,静置松弛20分钟

    把一颗大橙子装进欧包里,满满维C的做法步骤图 第6张
  6. 整形,我将面团分成两份,做两款造型,每一份再分成3小块,用擀面杖排气擀成长条,卷起来后辫造型。如图。盖上保鲜膜室温二次发酵1小时左右

    把一颗大橙子装进欧包里,满满维C的做法步骤图 第7张
  7. 第一款发好约9成满,撒面粉装饰

    把一颗大橙子装进欧包里,满满维C的做法步骤图 第8张
  8. 第二款长的也是9分满撒面粉装饰

    把一颗大橙子装进欧包里,满满维C的做法步骤图 第9张
  9. 烤箱预热后,180度上下火25分钟即可

    把一颗大橙子装进欧包里,满满维C的做法步骤图 第10张

小贴士

橙子要连皮一起煮才能去掉苦哦

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