用料
芋头 | 120克 |
紫薯 | 100克 |
细砂糖 | 20克 |
牛奶 | 适量 |
以上【紫芋泥】 | |
糯米粉 | 30克 |
清水 | 适量 |
糯米粉 | 29克 |
抹茶粉/紫薯粉 | 各1克 |
清水 | 适量 |
以上【多彩波波】 | |
牛奶 | 200克 |
紫芋波波牛奶的做法
紫薯芋头切块洗净,微波炉高火6分钟。拿出可压软即可。
加入20克砂糖,适量牛奶,与紫薯芋头泥搅拌均匀。
糯米粉加清水混合,搓成小圆子。(紫薯色抹茶色各加入1克,搓成小圆子)
起锅煮水,将小圆子倒入,浮起即可捞出过冷水备用。
取一个杯子,先铺一层糯米小圆子在底部,在铺上厚厚的紫薯芋泥,再挖一勺小圆子,放入牛奶即可。(杯壁可抹一些紫芋泥)