用料
| 黑巧克力： | 252克（甘纳许内馅） |
| 黑巧克力： | 150克（底壳） |
| 淡奶油： | 150克 |
| 蜂蜜： | 45克 |
| 黄油： | 57克 |
| 香草精： | 3滴 |
| 工具用具： | |
| 厨房秤、刮刀、蛋抽、 | |
| 刀、粉筛、油纸、28*28cm烤盘 |
情人节礼物—日式生巧的做法
将252克巧克力（甘纳许内馅）放入巧克力盆中，隔水低温融化。
淡奶油加入香草精。
加入蜂蜜，煮沸。
将烧开的淡奶油，分三次加入融化的巧克力中，搅拌均匀即可。（注意：每次搅拌均匀后，才能再次加入淡奶油）
待巧克力冷却到40度左右，加入软化的黄油，用蛋抽搅拌均匀，备用。
以不超过35度的低泥，融化 150克（底壳用）的巧克力，至顺滑，随后用抹刀，抹1mm厚度巧克力在烤盘纸上。
待巧克力薄层凝结后，倒入步骤7完成的香草甘纳许，使用抹刀涂抹均匀。
放入冷藏冰箱，2小时后取出，用手按压。呈凝结状态，表面哑光色，代表可以进行下步操作。
用小刀使甘纳许及外框分离。再于表面撒上薄薄一层可可粉。
用尺子标记3cm*3cm的大小，沿着标记进行切分，切出一个个小正方形，即可食用。
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