做蛋饺吃蛋饺才是江南人过年年味的象征之一，所以说以前家家户户都会自己做蛋饺，从小我就会做这小蛋饺。这几年随着工作节奏的加快都没时间做这玩意了，几十年后再就次做还是手艺没退步，也可能是比较简单吧，你看过一定也会做了！老底子有了这道菜在江南就意味着过年了！
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 肉馅 | 500克 |
| 肥肉 | 几小块 |
逢年必做的手工蛋饺的做法
准备好所有的食品及工具后可以开工了！
把鸡蛋先打搅均匀待用！
小勺加热后用肥肉擦拭一周后放入一小勺蛋液，按图所示做成一圆形蛋皮，然后放入一小块肉糜，再把蛋皮翻一半对折，完美的蛋饺就成功了！
是不是能轻松搞定黄灿灿的一只美味蛋饺了！
因为肉是生的。所以说做完后及时入锅蒸熟待用！
准备一锅白菜粉丝汤，可以在粉丝汤上放几只蛋饺，那绝对香气扑鼻，养顔又好吃的一道美味！
你学会了吗？
小贴士
江南人过年都会自己做个蛋饺，好看好吃还特有年味的感觉，你是不是也想尝试一下啊，那就马上动手，简单又漂亮的蛋饺就能出现在你新年的餐桌上了！希望能看到您的美味作品！
