用料
| 土豆 | 2个 |
| 葱 | 一段 |
| 蒜 | 两粒 |
| 盐 | |
| 孜然 | |
| 辣椒粉 | |
| 白胡椒粉 | |
| 味精 | |
| 白醋 | |
| 花椒油（或花椒粒） |
孜然香辣土豆丝的做法
土豆切丝后放入加少许白醋的水里泡着
葱蒜切小粒
国内热油，加少许花椒油（可加花椒粒，炸出香味后把花椒粒剔除），放入葱和一半的蒜炒香
开大火，放入沥干的土豆丝快速翻炒。
8成熟时按口味加入适量孜然、白胡椒粉、盐、辣椒粉和味精。也可再加点白糖。
放入余下的一半蒜，翻炒均匀。土豆丝不要炒得太软，口感不好，留一点脆脆的感觉。
小贴士
锅内热油的时候转转锅，或用刷子把锅内壁刷一圈油可以防止炒土豆丝时粘锅。
