用料
瘦肉 | 克 |
胡萝卜 | 根 |
木耳 | 朵 |
青椒 | 个 |
泡椒 | 个 |
淀粉 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
白糖 | 克 |
醋 | 勺 |
生抽 |
家常版鱼香肉丝(拌饭神器)的做法
猪里脊切丝,用清水泡出血水,沥干水分。放盐抓,放鸡蛋清少许,抓匀放淀粉。最后放少许油
准备配菜,木耳,青椒丝,胡萝卜丝
我用的红泡椒,切碎,葱姜切沫。(没有泡椒的可以用郫县豆瓣酱)
热油,滑熟肉丝
肉丝熟了,放配菜滑一下
备用
锅里热油,放泡椒,葱姜,炒出红油
放配菜,开始调味:生抽,醋,白糖,鸡精。
出锅
小贴士
口重的可以少放点盐,一般泡椒和郫县豆瓣酱比较咸。口淡的就够了