爱吃海鲅鱼,鱼骨头鱼刺很好挑出来。
用料
鲜鲅鱼 | 1条 |
面粉 | 适量 |
葱丝 | |
干辣椒 | |
香叶 | |
八角 | |
花椒 | |
姜片 | |
丁香 | 两粒 |
桂皮 | |
小茴香 | |
干面粉 |
五香熏鱼啊的做法
鱼清洗干净,切段,用盐葱姜腌一下。
把香料➕酱油➕盐➕一点糖➕适量水煮成一个调料汁。晾凉。
腌好的鱼段蘸上干面粉下油锅炸,需要复炸一共炸两遍。最好是等调料水凉了再开始炸鱼。
复炸后的鱼段沥一沥油直接趁热投到香料水里面,装香料水要用一个小盆啥的能够没过所有鱼肉就行。会发出滋啦滋啦的声音哦,同时伴有香气,大概一分钟,将鱼肉段捞出。
装饰一下,尝一尝。