在闽南，每到过年或者民俗的重要日子，人们总会炸五香卷，闽南话叫它：鸡卷。这是童年的回忆，少不了的味道。
用料
闽南五香卷（鸡卷）的做法
准备好：前腿肉、干豆皮、马蹄、葱头，到破壁机捣碎。
葱，切丝
加入：盐、五香粉、鸡精（我妈会把鸡精，改成糖，也很好吃），倒入地瓜粉、鸡蛋清下去，拌均匀
收头，收尾，卷起来，结束时，用鸡蛋液粘住。
下去锅里蒸熟。
热油，下去炸
搞定！开吃！加上闽南当地的【甜辣酱】是绝配哦！
